Cupim Assado De Um Jeito Fácil De Fazer

O cupim é um tipo de carne bovina muito apreciada por sua maciez e sabor intenso. Ele é um corte que vem do dorso do boi, e é conhecido também como maminha ou lagarto. O cupim é muito versátil e pode ser preparado de diversas maneiras, como grelhado, assado, cozido ou até mesmo em churrasco.

Nesta receita, vamos ensinar como assar um cupim de maneira simples e saborosa. O assado de cupim é um prato perfeito para ocasiões especiais, como jantares em família ou churrascos com amigos. Além disso, é uma opção saudável e nutritiva, pois a carne de cupim é rica em proteínas, ferro e vitaminas.

Ingredientes:

• 1 xícara de água
• 3 dentes de alho picados
• 1kg de cupim
• 2 folhas de louro
• 2 ramos de alecrim
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sal
• 2 ramos de tomilho
• 1 cebola grande picada

Modo de Preparo:

1. Para começar, coloque o cupim em uma tigela grande e adicione o vinho tinto, a água, o azeite, o sal, a pimenta do reino, as folhas de louro, o alecrim e o tomilho. Misture bem para que o tempero cubra toda a carne. Deixe marinar por pelo menos 3 horas ou até mesmo de um dia para o outro.
2. Depois, retire a carne da marinada e seque-a com um papel toalha. Em seguida, aqueça uma panela de pressão com o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios. Adicione o cupim e refogue até que ele esteja bem dourado.
3. Quando a carne estiver dourada, adicione a marinada e misture bem. Feche a panela de pressão e leve ao fogo. Espere que cozinhe por aproximadamente1 hora e meia.
4. Depois de cozido, retire a carne da panela de pressão e coloque-a em uma assadeira. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia e saborosa.
5. Quando estiver pronto, retire o cupim do forno e deixe-o descansar por 10 minutos antes de servir. Por fim, cortar em fatias finas antes de servir.

Dicas para uma Receita de Cupim Assado Perfeita:

O tempo de marinada é crucial para deixar a carne de cupim mais saborosa e macia. Deixe a carne marinar por pelo menos 3 horas para que ela absorva bem todos os temperos. Se tiver tempo, deixe a carne marinar de um dia para o outro, pois assim ela ficará ainda mais saborosa.

A panela de pressão é um ótimo utensílio para cozinhar carnes como o cupim, pois ela permite que a carne cozinhe rapidamente e fique macia e suculenta. No entanto, se você não tiver uma panela de pressão, pode também cozinhar o cupim em uma panela comum, acrescentando mais água e deixando cozinhar por mais tempo.

Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione outros temperos à marinada, como orégano, tomilho fresco, caldo de carne ou até mesmo cerveja. Você também pode adicionar legumes na marinada, como cenoura, cebola e alho, para dar mais sabor ao prato.

Quando for assar o cupim no forno, cubra a assadeira com papel alumínio para evitar que a carne seque excessivamente. No entanto, retire o papel alumínio nos últimos 15 minutos de cozimento para que a carne fique crocante por fora e macia por dentro.

Sirva o cupim assado com arroz branco, batatas assadas, salada verde ou até mesmo com uma farofa temperada. Você também pode acompanhar o prato com um vinho tinto para harmonizar os sabores.

Esperamos que você tenha gostado desta receita de cupim assado. Com estas dicas, você poderá preparar um prato saboroso e nutritivo para sua família e amigos. Experimente e surpreenda-se com o resultado!