Esta Carne Louca É A Melhor De Todas

A carne louca é uma receita tradicional brasileira que consiste em carne cozida temperada com diversos ingredientes e servida em fatias finas. É um prato muito saboroso e versátil, que pode ser servido como aperitivo, entrada ou até mesmo como prato principal. Além disso, é uma opção muito prática para quem quer preparar uma refeição rápida e saborosa.

Para preparar a carne louca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de carne bovina para assar (como maminha, lagarto ou paleta)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média, picada
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 3 dentes de alho, amassados
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de cominho
• Sal a gosto

Agora, vamos à preparação:

1. Comece temperando a carne com pimenta do reino e sal. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela ou assadeira grande e coloque a carne para cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada por fora.
2. Enquanto a carne cozinha, pique a cebola e o alho e reserve.
3. Quando a carne estiver pronta, retire-a da panela e reserve. Em seguida, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
4. Adicione o caldo de carne, o vinho tinto, o vinagre, o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda, o colorau, o cominho e a pimenta-do-reino. Agora, você deve misturar bem e esperar cozinhar por alguns minutos.
5. Corte a carne em fatias finas e coloque-as de volta na panela. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, ou até que a carne fique macia e suculenta.
6. Sirva a carne louca quente, acompanhada de arroz branco, feijão, farofa e salada verde.

Dicas para deixar a carne louca ainda mais saborosa:

Para dar um toque ainda mais especial à sua carne louca, você pode adicionar outros temperos, como tomilho, alecrim ou ervas finas. Outra opção é acrescentar frutas, como abacaxi ou uvas passas, para dar um sabor mais adocicado e refrescante à carne.

Você também pode preparar a carne louca no forno, para obter uma carne ainda mais macia e suculenta. Neste caso, basta temperar a carne e colocá-la em uma assadeira, cobrindo-a com a mistura de temperos e líquidos preparada anteriormente. Deixe assar por cerca de 1h30, ou até que a carne esteja macia e dourada por cima.

Se você quiser preparar uma versão vegetariana da carne louca, basta substituir a carne bovina por uma proteína vegetal, como feijão, grão de bico ou tofu.

Por fim, não se esqueça de deixar a carne descansar por alguns minutos antes de servir. Isso vai garantir que ela fique ainda mais macia e saborosa.

Com estas dicas, você pode preparar uma deliciosa carne louca em casa e surpreender seus amigos e familiares com um prato saboroso e diferente. Experimente e divirta-se na cozinha!